Principe
Pour renseigner les prix des produits vendus en ligne, il faut se connecter sur le back-office et choisir l’établissement concerné. Ensuite, cliquez sur l’onglet « produits », du volet déroulant, dans l’activité souhaitée (ici, « Charrette & Boutique »). Enfin, utilisez la barre de recherche pour trouver le ou les produits dont le prix doit être renseigné / modifié. ATTENTION : voir texte en vert en bas, car l'endroit va bientôt changé !
Les prix doivent avoir été décidés en amont par les responsables ACHATS et/ou PRODUCTION suite à un calcul de coût à l’aide du logiciel QUANTARA.
/!\ Attention, renseigner ou modifier les prix sur le back-office n’est pas anodin, si vous n’êtes pas sûr de ce que vous faites, posez des questions ! (Thibaut, Rémi, MDT)
NOUVEAU / A VENIR : Les prix des produits seront bientôt renseigné dans "produits génériques et non plus dans la fiche de produit de l'onglet "produits". Cela permettra d'effectuer la manip' une seule fois et d'éviter que des personnes modifient par inadvertance cette information en voulant changer les stocks par exemple
2. Cas particulier : je ne trouve pas mon produit dans la liste !!
Si votre produit n’est pas dans la liste, c’est qu’il n’a surement pas été créé dans l’onglet « produits génériques » ou pas importés de « produits génériques » vers l’activité « Charrette & Boutique ». Dans ce cas, rapprochez-vous du responsable ACHATS et/ou PRODUCTION. Un guide existe également pour réaliser la création d’un produit et son importation. (Voir Guide « Créer un produit sur le BO et ajouter au menu »)
3. Comprendre le fonctionnement pour renseigner les bons prix
Renseigner les bons prix n’est pas si simple. En effet, le prix boutique différera très souvent du prix Charrette et le prix « à la carte et produit principal d’un menu » différera très souvent du prix « en accompagnement & boisson/dessert d’un menu »
« Prix boutique (A la carte et produit principal d’un menu) »
« Prix charrette (A la carte et produit principal d’un menu) » | Prix du produit lorsqu’il est choisi dans la section « à la carte » du site ou en produit principal d’un menu. Un produit est « principal » lorsque le client sélectionne le produit via le menu du produit « envie d’un… »
Exemple : si je souhaite commander une salade et que je clique sur « envie d’une salade », la salade que je composerai sera le produit principal de mon menu. |
« Prix menu accompagnement boutique (En accompagnement & Boisson/Dessert d’un menu »
« Prix menu accompagnement charrette (En accompagnement & Boisson/Dessert d’un menu » | Prix du produit lorsqu’il est choisi en « accompagnement » du produit principal. Un produit est d’accompagnement » lorsqu’il est choisi dans l’onglet « accompagnement » ou « dessert » et « boisson » d’un menu.
Exemple : si j’ai ajouté une quiche via l’onglet « accompagnement » après avoir composé ma salade, via le menu « envie d’une salade », ce produit sera considéré comme un produit d’accompagnement. (Tout comme un dessert ou une boisson choisis dans un menu) |
4. Les 5 cas possibles pour la fixation d’un prix
Cas 1 : Produit simple : uniquement principal (ex : un sandwich, une grande lasagne)
Le prix d’un produit simple à la caractéristique de ne pouvoir être disponible qu’en produit principal. C’est le cas de quelques produits (rares) comme le sandwich. La seule variation de tarif qu’il va connaitre est l’euro de différence entre le prix boutique et le prix Charrette. Euro de différence que nous allons souvent retrouver dans nos prix entre Charrette et Boutique. Le renseignement des prix étant obligatoire pour chaque catégorie, voici comment on doit renseigner le prix d’un sandwich.
Cas 2 : Produit uniquement d’accompagnement (ex : un dessert ou une boisson)
Le prix d’un dessert ou d’une boisson reste lui aussi simple à renseigner. En effet, il possède un prix formule et un prix à la carte. Il arrive cependant que ces 2 prix ne soient pas les mêmes en Boutique qu’en Charrette. Vigilance ! En Charrette, la majorité des desserts/boissons appartiennent soit à la catégorie « desserts / boissons classiques » à 1,5€ en formule (2€ à la carte), soit à la catégorie « desserts / boissons gourmands » à 2,50€ en formule (3€ à la carte). La logique est proche en boutique, mais quelques tarifs peuvent varier.
Cas 3 : un produit format « petit » (petite lasagne, petit gratin, petite tartiflette)
Le prix d’un produit format « petit » est plus complexe à renseigner. En effet, il faut savoir qu’un même produit format « petit » (petites lasagnes, par exemple), peut avoir le statut de produit principal ou le statut de produit d’accompagnement. Tout dépend par quel menu il a été sélectionné :
- S’il est sélectionné en premier, via le menu « envie d’un plat chaud » => produit principal
- S’il est sélectionné dans la catégorie « accompagnement » du menu « envie d’une salade » (par exemple) => produit d’accompagnement
C’est pourquoi il faut bien renseigner les 4 cases de tarifs, comme sur la photo. Mais pourquoi renseigne-t-on des tarifs différents ?
Pour répondre à cette question, il faut connaitre la logique du back-office, très importante, qui permet d’afficher les bons tarifs en ligne. La logique est la suivante : nous considérons que le prix d’accompagnement est le seul prix qui va varier afin que le prix final soit le bon. (Le prix « formule », remisé). Le prix du produit principal, lui est le prix « plein ».
Exemple, en Charrette : pour une quiche sélectionnée via le menu « envie d’une quiche », le prix en produit principal correspond au prix à la carte, prix plein, de 3,50 €. Si je choisis de prendre en accompagnement une petite salade, le prix de la petite salade sera le prix remisé, à 6,90 € (et non 7,40€). Total du menu = 10,40 €ttc
Inversement, je choisis une petite salade via le menu « envie d’une salade », elle me coutera 7,40 €. Cependant, en y ajoutant une quiche, en accompagnement, celle-ci sera vendue 3 €. Total du menu = 10,40 € ttc
Conclusion : Pour obtenir le bon prix de ma formule, je fais varier le prix de mon produit d’accompagnement. Le produit principal conserve toujours son prix à la carte. Très souvent, la différence entre le prix principal et le prix d’accompagnement est de 50ct (lasagne, gratin, tartiflette), mais il y a une exception, c’est notre cas n°3bis !
Cas 3bis : Un produit de taille unique pouvant être « principal » ou « d’accompagnement » (soupe)
Petite variante du cas n°3 : la soupe a deux particularités :
- Elle a une taille unique, qu’elle soit produit principal ou produit d’accompagnement
- la différence de prix de vente entre le principal et l’accompagnement n’est pas de 50ct mais de 3,40€ en Charrette (6,90 € -> 3,50 €) et 2,40 € ne Boutique (5.90 € -> 3,50 €)
Cela est simplement dû aux prix des formules qui contiennent des soupes.
Cas n°4 : UNE exception à connaitre : le prix de la petite salade en accompagnement du menu « envie d’une soupe » !
Certains développements web ont été réalisés afin de nous permettre de sortir de cette logique prix principal accompagnement quand nous en avions besoin. C’est le cas pour la formule SOUPE + PETITE SALADE. Le tarif de la petite salade en accompagnement est normalement de 5,90 € en Boutique, pour l’exemple. (Prix – 0,50 ct). Dès lors, lorsqu’on sélectionnait une soupe en principal et une salade en accompagnement, nous devions arriver à un prix formule de 9,90 €. Or, Soupe en principal = 5,90 €, petite salade en produit d’accompagnement = 5,90 : TOTAL = 11,80 € au lieu de 9,90 € !
L’exception est donc la suivante : petite salade en accompagnement via le menu « envie d’une soupe » = 4 € pour nous permettre d’arriver à un prix formule juste de 9,90 €.
/!\ : sachez que nous n’avons la main pour modifier directement les prix des petites et grandes salades. La modification peut se faire uniquement en passant par nos développeurs.
Cas n°5 : Un produit qui n'a aucune formule
C'est le cas par exemple des produits "en-cas" comme la barre de céréale. C'est un produit qui est toujours au même prix, que ce soit en formule ou à la carte. Il faut donc renseigner le même prix dans chaque case.
- Carte des tarifs 2020
